#ЕдаиБорода: Куличи

Начались самые важные для каждого христианина дни. Близится Пасха - главный день года. Про духовные наши испытания и подвиги я тут не буду разглагольствовать.Но для каждой хозяйки пасхальная трапеза - это отдельный вызов.

Мне повезло, этот подвиг Валера берет на себя. Печет куличи по старинным бабушкиным рецептам. Только классика, только изюм, никакого шоколада, цукатов и цедры (как бы мы ни просили😅).Делюсь рецептом, вдруг вам тоже пригодится!
⠀
🍞 Для кулича на 1 кг муки:
• 1,5 стакана молока
• 6 яиц
• 300 г масла
• 2 стакана сахара
• 50 г дрожжей
• ¾ чайной ложки соли
• 150 г изюма
• Ванилин ½ порошка.
⠀
👨‍🍳 Рецепт:
Развести дрожжи в теплом молоке, всыпать муку, добавить соль, желтки, растёртые с сахаром, растопленное (но не горячее) масло, взбитые в пену белки, хорошо перемесить тесто, закрыть посуду тканью и поставить в тёплое место.
⠀
После увеличения объема вдвое добавить изюм, перемесить тесто и выложить его в формы.
⠀
Выложить тесто в формы с таким расчетом, чтобы оно занимало примерно 1/3 но не более ½ высоты, что даст возможность получить достаточно пышный кулич.
⠀
Тесто в форме поставить в теплое место, дать подойти (до ¾ объема формы), и осторожно, не встряхивая, поставить в холодный духовой шкаф или духовку.
⠀
Включить нагрев до 150*С и запекать 30 – 50 минут в зависимости от размера.
⠀
Готовность проверяют, воткнув в кулич тонкую чистую лучинку; если лучинка остается сухой – кулич готов.
⠀
Для получения глазури взбить 2 белка на 200гр сахарной пудры. Щедро намазать куличи глазурью и украсить на свой вкус! У нас разные кондитерские посыпки. Уфф.
⠀
Все подробности в видео, отдельное спасибо любимой группе Ихтис за праздничный саундтрек❤️
⠀
Уверена, у вас есть масса своих секретов и полезных идей, как красиво и вкусно разговеться. Делитесь, что у вас на столе в Светлый Праздник?